Quessi sò i rapporti di l'inspezione di ristorante più recenti in u Contea di Sumter-da 16 Agostu à 21-Inviatu da l'ispettore di a Salute è Salute.
U Dipartimentu di Commerciu è prufessione di Florida è a Regola di Commerciu Elettrata L'inspeczione di u rapportu cume una "snapshot" di e cundizioni chì esistianu à u tempu di l'ispezione. In ogni ghjornu, cumpagnie pò avè menu o più violazioni di quellu chì si trovanu in a so spedizione più recente. L'ispezioni realizate nantu à qualsiasi ghjornu datu ùn pò micca rapprisintà u statu di longu andà à longu andà di l'impresa.
- Alta priorità - ci sò latte denti. Vede i venditi discontinuati. 1 can di u cornu di u zitellu è 1 pò di appleauce. ** avvisa **
- I patroni di l'elevate alti prioritarii di u corpu è poi impegnà in a preparazione di l'alimentariu, equipaggiu puliti o utensili, o toccu l'articuli di serviziu unicu senza lavà e mani. L'operatore hà furmatu u persunale nantu à u prucessu di lavaggio currettu. ** avvisa **
- L'alimentu di l'alimentazione di l'Alta Priorità è Pronti à manghjà sò almacenati sopra / micca separati bè. * * U pollo marinatu crudu copre u pollo cupertu, * inutile. I funghi sò nantu à a cipolla ded. L'operatore move l'alimentariu à a pusizione curretta in u più frescu ** Azione currettiva hè stata presa ** ** avvisu **
- U cuntrollu di a temperatura / Temperatura High Prioritariu per a frigoristica di l'alimentazione sicura manteneva sopra 41 gradi Fahrenheit. 12:00 strisce di pettu di PM (82 ° F-chill); Pasta (80 ° F-chill); U lettu di u porcu (50 °) da u fucile) u fantasticu hè spustatu da a linea di fronte à un locu più frontale 1: 00 f-chill di pont (62 °); Pasta (60 ° F-chill); CRUCT di porcu (40 ° F-chill) (47 ° F-chill) ** avvisu **
- L'alimentu intermediariu-l'alimentariu hè currettu da un metudu micca appruvatu, cum'è evidente da a rata di u fondu insufficita durante l'ispezione. L'alimentariu hè postu nantu à e strisce di u pollulu preparatu (82 ° F-chill); pasta (80 ° F-chill); Carne di maiale (50 ° F-chill). L'alimentu hè trasferitu à u più frescu per u rinfrescamentu rapidu. Strisce di pollo (62 ° F-chill); Pasta (60 ° F-chill); Porcu (40 ° f-chill) ** avvisu **
- A superficia di cuntattu intermediari-alimentazione sò spaventati cù i detriti alimentari, sustanzi o mudi di moldi. Pò apre. ** avvisa **
- A manu intermediaria - a manu aduprata per scopi altru da a lavatura di a manu. Usatu cum'è un rack di asciugamani. ** avvisa **
- I kits chimichi intermediari sò furniti quandu i disinfettanti sò usati nantu à i tosti / lavapiatti / lavapiatti di trè compartimenti. ** Repetite Violazione ** ** ATTENZIONE **
- Intermediatu-ci sò attualmente micca certificati i gestiunari di serviziu alimentariu, è ci sò quattru o più impiegati impegnati in a preparazione di l'alimentariu / manipulazione. Un listinu di i fornitori d'esame di l'esame di l'esame appruvatu à Http: Http://www.myfloridalicense..com/dbpr/hotelsher/foodurges/food-Lodging/foodGers/ -Con Strettu ** ATTENZIONE **
- Termometri di sonda intermediaria per a misura di a temperatura alimentaria ùn sò micca furnite. ** Repetite Violazione ** ** ATTENZIONE **
- Costaculu intermediariu-à esse pronti, cuntrollu di temperamentu di manciari sicuri preparati in situ, è a data ùn hè micca marcata correttamente per più di 24 ore. Ùn ci hè micca stampu di data per frigoriferi di frigoriferi o di u congelatore di u congelatore **
- Basic-un'altra o un altru containeru senza manicu, usatu per dispensà l'alimentariu.bowl in a farina in a stanza di almacenamentu seccu. ** avvisa **
- U persunale-u persunale manghja mentre preparava l'alimentariu. Sbuchjate è manghjà aranci. Nantu à a linea di cucina. ** avvisa **
- L'alimentariu persunale di basa di l'impiegatu ùn hè micca identificatu bè è separati da l'alimentariu furnitu à u publicu. Dumplings, iogurt, u bull di Bull di Red Bull ** avvertimentu **
- I partiti persunali di basa di basa sò almacenati in o sopra l'area di preparazione di l'alimentariu, cibo, equipaghji di pulizia è utensili, o unichi serviziu di serviziu. Telefono ** Avvertimentu **
- Upicu-l'apparechju in usu hè almacenatu in acqua ferma sottu à 135 gradi Fahrenheit. A temperatura d'acqua hè 77 ° F. ** avvisa **
- U cuntrollu di a temperatura / Temperatura di a temperatura di l'alimentariu sicuru chì hè stata finita in modu sbagliatu. U pollo in u pancu hè sbulicatu à 20 rapidu rack @ 50 ° F. ** avvisa **
- A soluzione basica / rinsing / di disinfettante ùn hè micca mantinutu pulitu. Rinsce solu cù un pot di pot di pot ***
- L'impiegati di l'Alta priorità ùn utilizanu micca sapori per lavà e mani. L'impiegati lavanu e mani senza sapone. Discutite e tecniche di lavaggio curretti cù u vostru gestore. L'impiegati lavanu e mani cun sapone in u lavabo. ** Azzione currettive sò state prese ** ** Voiuse ripetuti **
- L'alimentu di l'alimentazione di l'Alta Priorità è Pronti à manghjà sò almacenati sopra / micca separati bè. A carne cruda cù salsa di soia in u più frescu. Discutite u almacenamentu di l'alimentariu propiu cù u gestore.
- U cuntrollu di a temperatura / Temperatura High Prioritariu per a frigoristica di l'alimentazione sicura manteneva sopra 41 gradi Fahrenheit. L'agliu in oliu 54 ° F Habbage 60 ° F i dui articuli sò pigliati à a temperatura ambienti. U manager hà trasfurmatu à un locu più fretu per u rinfrescu rapidu.
- L'impiegati intermediari chì si lavavanu e mani in i macchini altru da e mano appruvata. L'impiegati lavanu e mani in u colpu di triplu. Discutite cù u direttore Cumu lavà e mani currettamente. L'impiegati lavanu e mani in un lavabo appruvatu. ** Azzione currettive sò state prese ** ** Voiuse ripetuti **
- Costaculu intermediariu-à esse pronti, cuntrollu di temperamentu di manciari sicuri preparati in situ, è a data ùn hè micca marcata correttamente per più di 24 ore. U pollo bollitu, noodles è i rotuli d'ovu ùn sò micca datati in u frigorifero accantu à u counter è u frigorifero di a casa bianca. A data di u direttore marca tutti i prughjetti. ** Correzioni in situ ** ** Volevi ripetuti **
- U lavatoghju intermediariu-l'impiegatu ùn furnisce micca / chjude l'acqua cun una temperatura di almenu 100 gradi Fahrenheit. U lavandinu hè 90 ° F.
- U tettu di basa ùn hè micca liscia, micca assorbente è faciule per pulisce in a preparazione di l'alimentariu, di i lochi di lavaggiu alimentariu. Tile di cucina suda. ** A violazioni ripetuti **
- U containeru di a basa di basa hè nantu à a tavola di preparazione di l'alimentariu o sopra / accantu à l'equipaggiu pulitu / apparecchi. Una buttiglia d'acqua in l'area in u più frescu davanti à a stazione Wok. U manager hà eliminatu tutte e buttigli d'acqua. ** Correzioni in situ ** ** Volevi ripetuti **
- U pianu di basa hè di accumulazione bruttu / detrittu. U pavimentu di u pianu sottu à u triplu Sink, preparazione Sink and Wok Stazione hè forti.
- A basa di basa hè almacenata à u pianu. Barili di pollastri è di carne à u pianu di u più frescu. ** A violazioni ripetuti **
- Utensili di basa di basa / in temperatura cuntrullata utilizata per l'alimentariu sicuru, senza pusà u manicu in cima di l'alimentariu in u cuntainer airticu. Un manicu di cucchiara usata per mantene a farina è u zuccheru in l'alimentariu. Elimina u manicu di a cucchiara di l'alimentariu. ** Correzione in situ **
- E superfici di cuntattu di basa di basa in forma di grassu, u residu di l'alimentariu, a terra, mucus o polpa. Cammina in u colpu di frescu. Cammina in u gasket di più frescu. Toccu u gasket più frescu davanti à a stazione Wok.
- I servizii di basa di basa o articuli dispunibuli. Tin pò esse usatu per scopi u pranzu. U direttore pò solu caccià lu. U tavulinu d'ovu pò esse riutilizatu per mantene i vasetti è i pani. U manager hà scartatu tutti i vassimi d'ovu. ** Correzioni in situ ** ** Volevi ripetuti **
- Articuli dispunibuli basichi almacenati in u bagnu / vestitu di stanza / sala di a sala di a macchina. I tovaglioli di carta sò almacenati in u bagnu. U direttore si trasferì à a cucina. ** Correzioni in situ ** ** Volevi ripetuti **
- Basic-ùn include micca l'alimentariu almacenatu. Tagliate a col, u pollo coccu, i rotuli d'ovu ùn sò micca coperto è camminate in u più frescu. ** A violazioni ripetuti **
- U disinfettante di basa di u cloru di u tela Wipe ùn ghjunghje micca a forza minima adatta. À 10 ppm. U direttore hè fissatu à 100ppm. ** Correzione in situ **
- L'impiegati di l'Alta Priorità Toccanu l'alimentu prontu cù e mani chì ùn hè micca riscaldata à 145 gradi f cume l'unicu ingrezione o immediatamente à a cucina. A cumpagnia ùn hà micca prucedure operative alternative appruvati. L'impiegati taglianu carotte cù mani nudi. Managers chì sò stati educati in u cuntattu cù a manu è di i guanti, i guanti, pirati, carta alimentaria cuccu, etc. ** avvisa **
- E superfici di cuntattu di l'altezza di l'altezza-cibo ùn sò micca sanitarie dopu a pulizia è prima di l'usu. Ùn aduprate micca l'equipaggiu / apparecchi chì ùn sò micca stati currettamente disinfettati. U persunale lavò i coltelli senza disinfezione. Discutite u lavatu currettu cù u direttore. U direttore mette u cuteddu in u lavabo per a rilassazione è a disinfezione. ** Azione currettiva hè stata presa ** ** avvisu **
- U cuntrollu altu-u tempu / u cuntrollu di a temperatura di l'alimentariu sicuru identificatu in a prucedura scritta hè l'usu di u tempu di cuntrollu di salute publicu senza un timpote. Ùn ci hè micca stampu di tempu per u risu di sushi. U tempu di u manager per marcà u risu di sushi. ** Corretta a scena ** ** avvisu **
- A superficia di cuntattu intermediari-alimentazione sò spaventati cù i detriti alimentari, sustanzi o mudi di moldi. L'internu di u fornu di micru hè situatu sopra à u più frescu. ** avvisa **
- L'impiegati intermediari ùn ponu micca aduprà u lavabo in ogni mumentu. U bucket sanitizatore di a manu hè almacenatu in a manu di a manu. U direttore hà pigliatu u bucket disinfettante è u guardatu in altrò. ** Corretta a scena ** ** avvisu **
- A furmazione intermediaria - tuttu l'impiegati dumandati da l'impiegati hè scadutu. Per urdinà u prugramma Approvatu Materiali di Sicurezza d'Alimentariu, Per piacè chjamate Fornitore DBP Cuntagna: Florida Ristorante è associu di stanze (SATTIVA) 866-372-7233. A furmazione di dui impiegati hè scadutu. Dui impiegati ùn anu micca certificati di furmazione. ** avvisa **
- U containeru di a basa di basa hè nantu à a tavola di preparazione di l'alimentariu o sopra / accantu à l'equipaggiu pulitu / apparecchi. A buttiglia d'acqua hè di ghjunghje in u più frescu davanti à a stazione Wok. U manager hà cacciatu a buttiglia d'acqua. ** Corretta a scena ** ** avvisu **
- Impiegati di basa ùn anu micca restrizioni di capelli quandu preparanu l'alimentariu. Parechji impiegati preparanu l'alimentariu senza restrizione di capelli. ** avvisa **
- U pianu di basa hè di accumulazione bruttu / detrittu. U piattu di a spalle è u pianu daretu à a sala di preparazione è equipaghji di cucina sò brutti. ** avvisa **
- E superfici di cuntattu di basa di basa in forma di grassu, u residu di l'alimentariu, a terra, mucus o polpa. L'esterno di u più frescu di a stazione Wok. L'esterno di u fornu micru sopra a cucina più fresca. ** avvisa **
- U disinfettante di basa di u cloru di u tela Wipe ùn ghjunghje micca a forza minima adatta. À 0ppm. U manager hè fissatu à 50ppm. ** Corretta a scena ** ** avvisu **
- I patroni di l'elevate alti prioritarii di u corpu è poi impegnà in a preparazione di l'alimentariu, equipaggiu puliti o utensili, o toccu l'articuli di serviziu unicu senza lavà e mani. Prima tocca u telefunu, allora l'uniforme, allora l'alimentariu. L'operatori treni l'impiegati per lavà e mani currettamente. ** Correzione in situ **
- U cuntrollu di a temperatura / Temperatura High Prioritariu per a frigoristica di l'alimentazione sicura manteneva sopra 41 gradi Fahrenheit. 11:00 U Pettu di Pollo (45 ° F); BEEF GLARED (55 °) LUTURA DI PRUTUITU (55 ° F-FONTERATA); tomate (50 ° f-frigoriferu) L'alimentu hè trasferitu à u più frescu per u rinfrescamentu rapidu. 11:50 U pettu di pollulu (40 ° F); Breve Barbecue (40 ° F-Frigoriferata, lettuce (40 ° F-frigorifero); Tomate (40 ° F-frigoriferu) ** Correzione in u situ ** ** Repite violazione **
- L'impiegati intermediari ùn ponu micca aduprà u lavabo in ogni mumentu. Bucket White è Spressione di u pianu
Tempu post: Aug-27-2021