Quessi sò i più recenti rapporti d'ispezione di i ristoranti di u Lake County - da u 30 d'Aostu à u 4 di Settembre - sottumessi da l'ispettore di sicurezza è salute statale.
U Dipartimentu di Cummerciu è Regulamentu Prufessiunali di Florida hà descrittu u rapportu d'ispezione cum'è una "snapshot" di e cundizioni chì esistevanu à u mumentu di l'ispezione. In ogni ghjornu, l'imprese ponu avè menu o più violazioni di ciò chì anu truvatu in a so ispezione più recente. L'ispezioni realizate in ogni ghjornu ùn ponu micca rapprisintà u statutu generale à longu andà di l'impresa.
- L'alimenti d'animali crudi di alta priorità è l'alimenti pronti à manghjà sò almacenati in u stessu cuntainer. Poisson cru et charcuterie sur un plat plat. ** Corrige a scena ** ** Attenzione **
- L'alimenti d'animali crudi di alta priorità è l'alimenti pronti à manghjà sò almacenati sopra / micca bè separati. U bacon crudu nantu à a carne di deli hè in u cooler walking. ** Corrige a scena ** ** Attenzione **
- Alta priorità-Controllu di tempu / temperatura per a refrigerazione sicura di l'alimentu mantene sopra à 41 gradi Fahrenheit. Gamberetti 52f, pesce 52f. Meno di 4 ore. L'operatore mette nantu à u ghjacciu. Roast beef 57f, ham 56f, turchia 56f, cut lettuce 58f. ** Azzione currettiva hè stata presa ** ** Avvertimentu **
- I superfici di cuntattu Intermediate-Food sò sporchi cù residui alimentari, sustanzi muffa o mucus. - Affettatrice. ** Corrige a scena ** ** Attenzione **
- Basic-Debris accumulate à l'esterno di a lavastoviglie. ** Corrige a scena ** ** Attenzione **
- U pesciu imballatu à pocu ossigenu di basi-cumerciale, cù una etichetta chì indica chì ferma congelatu prima di l'usu, ùn serà micca congelatu è ùn serà micca cacciatu da u pacchettu à pocu ossigenu. salmone. ** avvistà **
- Basic-U metudu di cuncepimentu o di fabricazione di l'equipaggiu o l'apparechju ùn hè micca durable. - A guarnizione di u congelatore à portata hè strappata. ** avvistà **
- Basic-U bacinu di lavà a manu utilizatu da u persunale di l'alimentariu ùn furnisce micca un segnu per lavà a manu. Daretu à u bar. ** avvistà **
- Superficie di cuntattu basica-Non-alimentu sporche da grassu, residui alimentari, terra, mucus o polvera. -Cuscinettu per u congelatore di pettu. - Filtru cappucciu. -U cappucciu è i pipi sottu u cappucciu. -U scaffale sottu à a griglia piatta. -L'aspettu di u fornu. - Pianu di stufa. ** avvistà **
- U residuu di a terra basica s'hè accumulatu in u cooler / scaffale à portata. - Frigorifero. -Preparate a cima di u cooler. ** avvistà **
- L'impiegati di alta priorità passanu da a manipulazione di l'alimentu crudu à l'alimentu prontu à manghjà senza lavà e mani. L'impiegati osservati anu trasfurmatu prima a carne cruda è dopu u pane. ** avvistà **
- Priorità alta - L'interruttore di u vacuum manca à u connettore di u tubu o u connettore / deviatore aghjuntu à u cunnessu di u tubu. U mop s'affaccia sopra. ** Repetite a violazione ** ** Attenzione **
- Intermediate-Impiegati ùn pò micca aduprà u lavamanu in ogni mumentu. U filtru d'acqua nantu à u lavu di a cucina sopra. ** Corrige a scena ** ** Attenzione **
- Intermediate-Ùn ci hè attualmente alcun gestore di serviziu di l'alimentariu certificatu in turnu, è ci sò quattru o più impiegati impegnati in a preparazione / manipulazione di l'alimentariu. Disponibile à http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **Attenzione**
- U pesciu imballatu à pocu ossigenu di basi-cumerciale, cù una etichetta chì indica chì ferma congelatu prima di l'usu, ùn serà micca congelatu è ùn serà micca cacciatu da u pacchettu à pocu ossigenu. salmone. ** avvistà **
- Basic-A superficia di cuntattu cù l'alimentariu ùn hè micca liscia è faciule da pulisce. A spugna hè usata cum'è un applicatore di sali in u bar sottu. ** Corrige a scena ** ** Attenzione **
- Basic-Use u bucket di ghiaccio / pala almacenatu in u pianu trà l'usu. U bar sottu. ** Corrige a scena ** ** Attenzione **
- Basic-U bacinu di lavà a manu utilizatu da u persunale di l'alimentariu ùn furnisce micca un segnu per lavà a manu. Lavabo di cucina à u sopra. ** avvistà **
- Superficie di cuntattu basica-Non-alimentu sporche da grassu, residui alimentari, terra, mucus o polvera. -U drenu di u pavimentu in u bar sottu. ** avvistà **
- U residuu di a terra basica s'hè accumulatu in u cooler / scaffale à portata. L'acqua in u più frescu à l'altura daretu à u bar cù e tazze. ** avvistà **
- Basic-Store l'argenteria / vasellame in verticale cù a superficia di cuntattu cù l'alimentariu rivolta in sopra. Camminate in l'entrata fresca. ** avvistà **
- Basic-Usatu per i panni umidi chì sò occasionalmente versati nantu à e superfici di cuntattu alimentari è micca alimentari di l'equipaggiu. ** avvistà **
- Alta priorità - U disinfettante di cloru per lavastoviglie ùn ghjunghje micca a forza minima adatta. Cessate di utilizà a lavastoviglie per a disinfezione è stabilisce a disinfezione manuale finu à chì a lavastoviglie hè riparata è disinfettata bè. 0 ppm.
- Alta priorità-Controllu di tempu / temperatura per a refrigerazione sicura di l'alimentu mantene sopra à 41 gradi Fahrenheit. Turchia 48f, furmagliu 51f. Meno di 4 ore. Hè cunsigliatu di rinfriscà rapidamente.
- Basic-Black/verde muffa-like sustanza s'accumula in a macchina di ghiaccio / scatula. Nantu à u scudu.
- U pesciu imballatu à pocu ossigenu di basi-cumerciale, cù una etichetta chì indica chì ferma congelatu prima di l'usu, ùn serà micca congelatu è ùn serà micca cacciatu da u pacchettu à pocu ossigenu. salmone.
- Superficie di cuntattu basica-Non-alimentu sporche da grassu, residui alimentari, terra, mucus o polvera. -L'aspettu di a frittura.
- Basic-I paglia furnite per l'autoserviziu di u cliente ùn sò micca imballati individualmente o posti in dispensatori appruvati. **Correzioni in situ**
- Magazzini d'alta priorità - magazzini animali crudi in u congelatore o in a frigorifera cù alimenti pronti per manghjà - micca tutti i prudutti sò in imballaggi cummerciale. Coperta a carne di vacca cruda nantu à u potsticker è mettela in verticale in a frigorifera. **Correzioni in situ**
- L'alimenti d'animali crudi di alta priorità è l'alimenti pronti à manghjà sò almacenati sopra / micca bè separati. U pollulu crudu supera u porcu cottu per caminari in u cooler. **Correzioni in situ**
- Intermediate-Impiegati ùn pò micca aduprà u lavamanu in ogni mumentu. U triple lavabo hè bluccatu da u bucket mop.**Correzione in situ**
- Basic-Una ciotola o un altru cuntainer senza manicu per distribuisce l'alimentariu. Bulk amido in una ciotola. **Correzioni in situ**
- Basic-U rag/asciugamano umitu in usu hè adupratu sottu à u tagliu. À a tavula induve u staffu si prepara per cutà i vegetali.
- L'impiegati di alta priorità manighjanu l'attrezzatura o l'utensili sporchi, è poi si impegnanu in a preparazione di l'alimentariu, manighjanu l'equipaggiu o l'utensili puliti, o toccanu l'articuli di serviziu unimballate senza lavà e mani. L'impiegati di lavastoviglie caricanu i piatti sporchi è poi sguassate i piatti puliti senza lavà e mani è cambià i guanti. U manager struisce i travagliadori. **Correzioni in situ**
- I superfici di cuntattu Intermediate-Food sò sporchi cù residui alimentari, sustanzi muffa o mucus. A lama di l'apriscatola hè sporca. Pigliate à u Cai Keng. **Correzioni in situ**
- Lavamanu intermediu per lavà a manu utilizatu per scopi diversi da lavà a manu. Articuli guardati in u lavabo in u bar.
- Bottiglie intermedi-Spray chì cuntenenu sustanzi tossichi senza marcatu. Bottiglia spray liquida gialla senza etichetta in a stazione di u servitore.
- Elementi persunali Basic-Impiegati sò cullucati in o sopra l'area di preparazione di l'alimentariu, l'alimentariu, l'equipaggiu di pulizia è l'utensili, o l'articuli di serviziu unicu. Ci hè un appenditore cù posate accantu à a macchina di ghiaccio.
- Basic-U pianu hè cupartu da acqua stagnante. L'acqua in parechji spazii di a cucina, tile mancanti è rotte.
- Piastrelle Basic-Floor sò mancanti è / o in disrepair è / o in disrepair. I pavimenti in tutta a cucina sò rotti è mancanti.
- Basic-U bacinu di lavà a manu utilizatu da u persunale di l'alimentariu ùn furnisce micca un segnu per lavà a manu. Nantu à u lavabo in u bar.
- L'impiegati d'alta priorità ùn si lavanu e mani prima di mette i guanti è di inizià u compitu di manighjà l'alimentariu. ** avvistà **
- Intermediate-Cumercially processed ready-to-eat food, u cuntrollu di u tempu / temperatura di l'alimentu sicuru hè attivatu è guardatu per più di 24 ore, è a data ùn hè micca marcata currettamente dopu l'apertura. Aprite un gallone di latte. ** avvistà **
- Intermediate-Impiegati ùn pò micca aduprà u lavamanu in ogni mumentu. U piccu hè guardatu in u lavamanu daretu à u bar. ** avvistà **
- Intermediate-Ùn hà micca furnitu à alcun impiegatu u certificatu di furmazione di l'impiegatu appruvatu da u statu. Per urdinà i materiali di sicurezza alimentaria di u pianu appruvatu, chjamate u fornitore di u cuntrattu DBPR: Associazione Florida Restaurant and Lodging (SafeStaff) 866-372-7233. ** avvistà **
- Elementi persunali Basic-Impiegati sò cullucati in o sopra l'area di preparazione di l'alimentariu, l'alimentariu, l'equipaggiu di pulizia è l'utensili, o l'articuli di serviziu unicu. Preparate u telefuninu nantu à a tavula. ** avvistà **
- Basic-Un cuntinuu di travagliu di l'alimentu chì ùn hè micca statu identificatu da un nome cumuni pigliatu da u cuntinuu originale. Mantene a farina in un grande cuntainer seccu. ** avvistà **
- L'alimenti d'animali crudi di alta priorità è l'alimenti pronti à manghjà sò almacenati sopra / micca bè separati. A carne cruda copre i costilli cotti. **Correzioni in situ**
Tempu di pubblicazione: 14-settembre-2021