Quessi sò i più recenti rapporti d'ispezione di i ristoranti di u Lake County - da u 30 d'Aostu à u 4 di Settembre - sottumessi da l'ispettore di sicurezza è salute statale.
U Dipartimentu di Cummerciu è Regulamentu Prufessiunali di Florida hà descrittu u rapportu d'ispezione cum'è una "snapshot" di e cundizioni chì esistevanu à u mumentu di l'ispezione.In ogni ghjornu, l'imprese ponu avè menu o più violazioni di ciò chì anu truvatu in a so ispezione più recente.L'ispezioni realizate in ogni ghjornu ùn ponu micca rapprisintà u statutu generale à longu andà di l'impresa.
- L'alimenti d'animali crudi di alta priorità è l'alimenti pronti à manghjà sò almacenati in u stessu cuntainer.Poisson cru et charcuterie sur un plat plat.** Corrige a scena ** ** Attenzione **
- L'alimentu d'animali crudi di alta priorità è l'alimenti pronti à manghjà sò almacenati sopra / micca separati bè.U bacon crudu nantu à a carne di deli hè in u cooler walking.** Corrige a scena ** ** Attenzione **
- Alta priorità-Controllu di tempu / temperatura per a refrigerazione sicura di l'alimentu mantene sopra à 41 gradi Fahrenheit.Gamberetti 52f, pesce 52f.Meno di 4 ore.L'operatore mette nantu à u ghjacciu.Roast beef 57f, ham 56f, turchia 56f, cut lettuce 58f.** Azzione currettiva hè stata presa ** ** Avvertimentu **
- I superfici di cuntattu Intermediate-Food sò sporchi cù residui alimentari, sustanzi muffa o mucus.- Affettatrice.** Corrige a scena ** ** Attenzione **
- Basic-Debris accumulate à l'esterno di a lavastoviglie.** Corrige a scena ** ** Attenzione **
- U pesciu imballatu à pocu ossigenu di basi-cumerciale, cù una etichetta chì indica chì ferma congelatu prima di l'usu, ùn serà micca congelatu è ùn serà micca cacciatu da u pacchettu à pocu ossigenu.salmone.** avvistà **
- Basic-U metudu di cuncepimentu o di fabricazione di l'equipaggiu o l'apparechju ùn hè micca durable.- A guarnizione di u congelatore à portata hè strappata.** avvistà **
- Basic-U bacinu di lavà a manu utilizatu da u persunale di l'alimentariu ùn furnisce micca un segnu per lavà a manu.Daretu à u bar.** avvistà **
- Superficie di cuntattu basica-Non-alimentu sporche da grassu, residui alimentari, terra, mucus o polvera.-Cuscinettu per u congelatore di pettu.- Filtru cappucciu.-U cappucciu è i pipi sottu u cappucciu.-U scaffale sottu à a griglia piatta.-L'aspettu di u fornu.- Pianu di stufa.** avvistà **
- U residuu di a terra basica s'hè accumulatu in u cooler / scaffale à portata.- Frigorifero.-Preparate a cima di u cooler.** avvistà **
- L'impiegati di alta priorità passanu da a manipulazione di l'alimentu crudu à l'alimentu prontu à manghjà senza lavà e mani.L'impiegati osservati anu trasfurmatu prima a carne cruda è dopu u pane.** avvistà **
- Priorità alta - L'interruttore di u vacuum manca à u connettore di u tubu o u connettore / deviatore aghjuntu à u cunnessu di u tubu.U mop s'affaccia sopra.** Repetite a violazione ** ** Attenzione **
- Intermediate-Impiegati ùn pò micca aduprà u lavamanu in ogni mumentu.U filtru d'acqua nantu à u lavu di a cucina sopra.** Corrige a scena ** ** Attenzione **
- Intermediate-Ùn ci hè attualmente alcun gestore di serviziu di l'alimentu certificatu nantu à u duvere, è ci sò quattru o più impiegati impegnati in a preparazione / manipulazione di l'alimentariu.Disponibile à http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **Attenzione**
- U pesciu imballatu à pocu ossigenu di basi-cumerciale, cù una etichetta chì indica chì ferma congelatu prima di l'usu, ùn serà micca congelatu è ùn serà micca cacciatu da u pacchettu à pocu ossigenu.salmone.** avvistà **
- Basic-A superficia di cuntattu cù l'alimentariu ùn hè micca liscia è faciule da pulisce.A spugna hè usata cum'è un applicatore di sali in u bar sottu.** Corrige a scena ** ** Attenzione **
- Basic-Use u bucket di ghiaccio / pala almacenatu in u pianu trà l'usu.U bar sottu.** Corrige a scena ** ** Attenzione **
- Basic-U bacinu di lavà a manu utilizatu da u persunale di l'alimentariu ùn furnisce micca un segnu per lavà a manu.Lavabo di cucina à u sopra.** avvistà **
- Superficie di cuntattu basica-Non-alimentu sporche da grassu, residui alimentari, terra, mucus o polvera.-U drenu di u pavimentu in u bar sottu.** avvistà **
- U residuu di a terra basica s'hè accumulatu in u cooler / scaffale à portata.L'acqua in u più frescu à l'altura daretu à u bar cù e tazze.** avvistà **
- Basic-Store l'argenteria / vasellame in verticale cù a superficia di cuntattu cù l'alimentariu rivolta in sopra.Camminate in l'entrata fresca.** avvistà **
- Basic-Usatu per i panni umidi chì sò occasionalmente versati nantu à e superfici di cuntattu alimentari è micca alimentari di l'equipaggiu.** avvistà **
- Alta priorità - U disinfettante di cloru per lavastoviglie ùn ghjunghje micca a forza minima adatta.Cessate di utilizà a lavastoviglie per a disinfezione è stabilisce a disinfezione manuale finu à chì a lavastoviglie hè riparata è disinfettata bè.0 ppm.
- Alta priorità-Controllu di tempu / temperatura per a refrigerazione sicura di l'alimentu mantene sopra à 41 gradi Fahrenheit.Turchia 48f, furmagliu 51f.Meno di 4 ore.Hè cunsigliatu di rinfriscà rapidamente.
- Basic-Black/verde muffa-like sustanza s'accumula in a macchina di ghiaccio / scatula.Nantu à u scudu.
- U pesciu imballatu à pocu ossigenu di basi-cumerciale, cù una etichetta chì indica chì ferma congelatu prima di l'usu, ùn serà micca congelatu è ùn serà micca cacciatu da u pacchettu à pocu ossigenu.salmone.
- Superficie di cuntattu basica-Non-alimentu sporche da grassu, residui alimentari, terra, mucus o polvera.-L'aspettu di a frittura.
- Basic-I paglia furnite per l'autoserviziu di u cliente ùn sò micca imballati individualmente o posti in dispensatori appruvati.**Correzioni in situ**
- Magazzini d'alta priorità - magazzini animali crudi in u congelatore o in a frigorifera cù alimenti pronti per manghjà - micca tutti i prudutti sò in imballaggi cummerciale.Coperta a carne di vacca cruda nantu à u potsticker è mettela in verticale in a frigorifera.**Correzioni in situ**
- L'alimenti d'animali crudi di alta priorità è l'alimenti pronti à manghjà sò almacenati sopra / micca bè separati.U pollulu crudu supera u porcu cottu per caminari in u cooler.**Correzioni in situ**
- Intermediate-Impiegati ùn pò micca aduprà u lavamanu in ogni mumentu.U triple lavabo hè bluccatu da u bucket mop.**Correzione in situ**
- Basic-Una ciotola o un altru cuntainer senza manicu per distribuisce l'alimentariu.Bulk amido in una ciotola.**Correzioni in situ**
- Basic-U rag/asciugamano umitu in usu hè adupratu sottu à u tagliu.À a tavula induve u staffu si prepara per cutà i vegetali.
- L'impiegati di alta priorità manighjanu l'attrezzature o l'utensili sporchi, è poi si impegnanu in a preparazione di l'alimentariu, manighjanu l'equipaggiu o l'utensili puliti, o toccanu l'articuli di serviziu unimballate senza lavà e mani.L'impiegati di lavastoviglie caricanu i piatti sporchi è poi sguassate i piatti puliti senza lavà e mani è cambià i guanti.U manager struisce i travagliadori.**Correzioni in situ**
- I superfici di cuntattu Intermediate-Food sò sporchi cù residui alimentari, sustanzi muffa o mucus.A lama di l'apriscatola hè sporca.Pigliate à u Cai Keng.**Correzioni in situ**
- Lavamanu intermediu per lavà a manu utilizatu per scopi diversi da lavà a manu.Articuli guardati in u lavabo in u bar.
- Bottiglie intermedi-Spray chì cuntenenu sustanzi tossichi senza marcatu.Bottiglia spray liquida gialla senza etichetta in a stazione di u servitore.
- Elementi persunali Basic-Impiegati sò cullucati in o sopra l'area di preparazione di l'alimentariu, l'alimentariu, l'equipaggiu di pulizia è l'utensili, o l'articuli di serviziu unicu.Ci hè un appenditore cù posate accantu à a macchina di ghiaccio.
- Basic-U pianu hè cupartu da acqua stagnante.L'acqua in parechji spazii di a cucina, tile mancanti è rotte.
- Piastrelle Basic-Floor sò mancanti è / o in disrepair è / o in disrepair.I pavimenti in tutta a cucina sò rotti è mancanti.
- Basic-U bacinu di lavà a manu utilizatu da u persunale di l'alimentariu ùn furnisce micca un segnu per lavà a manu.Nantu à u lavabo in u bar.
- L'impiegati d'alta priorità ùn si lavanu e mani prima di mette i guanti è di inizià u compitu di manighjà l'alimentariu.** avvistà **
- Intermediate-Cumercially processed ready-to-eat food, u cuntrollu di u tempu / temperatura di l'alimentu sicuru hè attivatu è guardatu per più di 24 ore, è a data ùn hè micca marcata currettamente dopu l'apertura.Aprite un gallone di latte.** avvistà **
- Intermediate-Impiegati ùn pò micca aduprà u lavamanu in ogni mumentu.U piccu hè guardatu in u lavamanu daretu à u bar.** avvistà **
- Intermediate-Ùn hà micca furnitu à alcun impiegatu u certificatu di furmazione di l'impiegatu appruvatu da u statu.Per urdinà i materiali di sicurezza alimentaria di u pianu appruvatu, chjamate u fornitore di u cuntrattu DBPR: Associazione Florida Restaurant and Lodging (SafeStaff) 866-372-7233.** avvistà **
- Elementi persunali Basic-Impiegati sò cullucati in o sopra l'area di preparazione di l'alimentariu, l'alimentariu, l'equipaggiu di pulizia è l'utensili, o l'articuli di serviziu unicu.Preparate u telefuninu nantu à a tavula.** avvistà **
- Basic-Un cuntinuu di travagliu di l'alimentu chì ùn hè micca statu identificatu da un nome cumuni pigliatu da u cuntinuu originale.Mantene a farina in un grande cuntainer seccu.** avvistà **
- L'alimenti d'animali crudi di alta priorità è l'alimenti pronti à manghjà sò almacenati sopra / micca bè separati.A carne cruda copre i costilli cotti.**Correzioni in situ**
Tempu di pubblicazione: 14-sep-2021